主料:
黄瓜，
1根千禧小番茄，4个西生菜，
3片，
腐竹适量，
木耳适量，
银耳适量
辅料:
小葱，
1根，
大蒜，
3瓣，
小米椒，
适量（也可不用）
配料:
凉拌醋适量生抽适量，
白糖适量，
盐适量，
花椒油适量，
香油适量清爽杂拌的做法步骤
1.银耳、木耳、腐竹提前泡发，小番茄、黄瓜、西生菜洗净备用。
2.锅内水烧开，放入银耳、木耳焯熟，放入腐竹，水开后捞出，过凉水备用。
3.小番茄切块，黄瓜削皮切片（或用刀拍两下切块），放入容器。
4.西生菜手撕成小片放入容器。
5.调汁，小葱切段，蒜、小米椒切碎放入小碗，加入盐、凉拌醋适量，花椒油、生抽、白糖、香油少许，（可根据自己口味加入适量辣椒油），搅拌均匀。
6.将焯过水的双耳、腐竹放入容器。
7.倒入调汁拌匀。
小窍门&温馨提示
1、腐竹焯水时间不宜太长，可在银耳木耳出锅前放入腐竹，水开后立即关火捞出过凉水。
2、可加入炒好的花生碎，调汁时白糖、辣椒油可根据自己口味选择。
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凉菜 素菜 家常菜 夏季食谱 黄瓜
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